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長期吃米飯和長期面食的人有什么區別

發布時間:2021年01月12日 作者:勇保健 保健 人關注
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對于中國人來說,一頓飯中少了什么可能都不會少了主食,不吃主食總感覺吃不飽似的,米和面就是最常見的兩大類主食。對于很多南方人來說,可能更愛吃米,覺得米飯更有營養,而北方人就會覺得吃面食更好。那么,長期吃米飯和長期吃面食,有哪些區別呢?到底誰的身體會更好?該如何選擇?一起來看下。

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看兩者的營養成分,米飯和面食中都含有大量的淀粉,面食中的蛋白質含量比米飯略高些,但其質量卻比米飯低;大米中的維生素B含量要比面食少一些;再看礦物質含量,米飯和面食各有各的優勢,差別不大。

看兩者的消化速度,米飯和面食也差不多,都比較容易消化,而大米中含水量要比面食高些,在相同重量下,米飯的熱量要比面食低些,這也是為什么有人說吃面要比吃米飯更容易發胖的原因。但大家不管在吃米飯還是吃面食時,可能都還會搭配其他食物,兩者之間的熱量也是不相上下的。

從升糖指數上來看的話,米飯和面食的升糖指數都偏高,長期吃哪一種都可能容易發胖,對于中老年人來說,可能還會影響到血糖的正常。

因此,不管是長期吃米飯還是面食,可能對身體健康都不是一件好事。但也不能不吃主食,那么,怎么樣吃主食才更加健康呢?建議大家遵循下面幾個原則。

一般來說,每日攝入主食的量可以占總能量的一半左右,至于吃米還是吃面,根據自己的喜好來即可。

只是種類要多樣化、主食也要定量攝入,建議大家多吃些粗糧雜糧,比如雜糧米飯或饅頭,還有薯類和其他麥類,例如紅薯、芋頭、蕎麥、燕麥和藜麥等。粗細搭配,能及時補充膳食纖維,促進消化,營養也會更均衡些。

烹調方式盡量選擇蒸和煮,少油炸和煎炒,很多人愛吃的油條、起酥面包、炒飯、油餅等,其中的熱量和油脂都非常高,經常吃不僅容易發胖,還容易帶來一系列的健康風險。

對于一些減肥的人來說,可能會為了減重而放棄主食,這是不可取的,米飯和面食中含有豐富的碳水化合物,能給身體帶來能量,真正要管住嘴的食物是油炸燒烤、漢堡奶茶等高油高脂食物。

對于血糖水平偏高的人來說,也不是就不能吃米飯和面食了,多吃粗糧,同時搭配高纖維食物,既能吃飽,還能延緩餐后血糖上升速度;改變吃飯順序,先喝湯后吃菜,最后吃主食,就能延長主食的攝入時間;吃飯速度放慢點,進而能降低血糖轉化的速度,這些方法對控糖都是有利的。

除了米飯和饅頭等主食,也要注意其他食物的攝入,想要身體更健康,大魚大肉應少吃些,多吃清淡易消化的蔬果,烹調方式遵循少油少鹽少糖的原則,不偏食不節食,也不要暴飲暴食。

綜上所述,長期吃米飯和面食的人,會有以上幾個差別,但米和面各有優劣勢,不論長期吃那一種,或都不是很健康,應該怎么吃的一些建議,文中已作出介紹,照著吃或不會錯。

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